Водка на змеях.

[kasparovska]

Я привередлива насчёт алкогольных напитков и  давно уже практицки не пью. Но, если уж надо пригубить, то предпочитаю грамм 25, максимум 30 хорошей водочки. Но только ооочень хорошей! Организм, зараза, сразу реагирует на плохую, ещё выпить не успеваю, только подношу ко рту - волосы на теле, какие есть, сразу встают дыбом и мурашки по телу галопом.:)
То ли во мне пропал сомелье неплохой (уж не знаю как называть пробовальщика водки), то ли аллергия на хреновый алкоголь.:)

Покупному вину я  не доверяю - это принципиально.

Настоящее домашнее - вещь вкусная, но не для каждого желудка подходит. И спать лично мне после него хочется, так что если выпить немного, то только к ночи.:)

Шампанское - красиво, но и только. Очень дорогое мне не по карману, да и где гарантия. что в наших магазинах оно натюрельное. А остальное - только для головной боли и понтов. Сладко-кислая газировка подозрительного цвета - вот так я его воспринимаю. Неправа, наверно, но...

В инете о водочке на змеях прочитала. Понты-понты... Наверно, кому-то эта экзотика по вкусу. А я- так ни за какие деньги!!! И змей жалко... Хоть они и змеи.

                                   *********************************************************************

Огромной популярностью пользуется в канун года Черной водяной змеи спиртовая настойка на змеях. В первую очередь на ядовитых – кобрах, например, или гадюках. Впрочем, в ход идут и скорпионы.

Водка на змее

В пределах России цены на экзотические напитки начинаются от 2400 рублей за чекушку и далее по возрастающей в зависимости от емкости и разновидности гада, закупоренного в бутылке. Даже если не пить это зелье, все равно получается оригинальное дизайнерское решение. Все лучше, чем маринованные корнишоны…

Теперь разберемся по существу вопроса. Змеиное вино представляет собой алкогольный напиток, особенностью которого является ядовитая змея в бутылке. То есть безобидные ужи и полозы – не в счет.

Впервые до этого додумались во Вьетнаме. Это понятно: чем там еще питаться кроме риса и ползучих аспидов? Сегодня этот напиток можно найти во многих странах Юго-Восточной Азии.

Змеи в качестве главного ингредиента этого вина, как правило, ценятся не из-за своего мяса, а из-за змеиного яда, растворенного в спирте.

Тем не менее, яд змеи денатурирован этанолом, и, следовательно, безопасен для здоровья.

Считается, что такое вино обладает лечебными свойствами и часто рекламируются для лечения всего: от проблем со зрением до облысения, а также для увеличения сексуальной потенции. Однако многие из этих требований, по всей видимости, преувеличены.

Змеиное вино – страшный дефицит. Его импорт вне закона для многих стран мира, поскольку кобры и многие другие змеи, зачастую находятся под угрозой полного исчезновения. Есть две разновидности змеиного вина. Первая – перебродившие настойки. Это когда большая ядовитая змея помещается в стеклянную банку с рисовым вином, часто с множеством мелких змей, черепах, насекомых и птиц, и в таком виде оставляется на несколько месяцев. Получается самогонка по-вьетнамски. Вино потребляют маленькими стопками, и это всегда – торжественный ритуал.

Водка на змее

Вторая разновидность: смешанный «кровяной напиток». То есть соки тела змеи смешивают с рисовым вином или рисовым спиртом (по перестроечным временам помню, какая это гадость – рисовая водка!). Употребляют такой коктейль непосредственно после смешивания, желательно крохотными дозами. Вьетнамцы, осевшие в России, каждый год скидываются на приобретении такого концентрата, а потом употребляют всей своей общиной на каком-либо празднике.

Водка на скорпионе и змее

Вот о качестве змеиного мяса также слагают легенды. Змеиное мясо по количеству минеральных веществ значительно превосходит другие виды. Даже самая ядовитая змея после обработки превращается с нежнейший деликатес. По вкусу змеиное мясо очень схоже с куриным (впрочем, как и у лягушки). В русской кулинарии по понятным причинам нет блюд из змеиного мяса, зато на Востоке из приготовления таких блюд делают целые шоу. Наиболее популярно мясо кобры и гремучей змеи. Лучшее змеиное мясо – это мясо самки. Змей запекают, солят, парят, варят, жарят, тушат и даже подают сырыми с рисом, лапшой и различными соусами и специями. Его можно мариновать в вине с имбирем и травами – это подчеркнет его экзотический вкус. Змеи хорошо сочетаются с грибами и луком. Их даже готовят на гриле и во фритюре. Очень необычны блюда из змей в панировке. Для этого мясо разрезают на куски, обваливают в кукурузной муке и жарят во фритюре. Если замариновать змею в соевом соусе и затем потушить с рисом, получится поистине китайское блюдо. Мясо змей считается диетическим: в нем содержится примерно в 2 раза меньше калорий и жира, чем в говядине. Калорийность змеиного мяса - 93 ккал.

Но самым утонченным блюдом из змеи, по мнению китайских гурманов, является «битва дракона с тигром»: это суп из змеиного мяса и мяса специально откормленной… кошки.

Обедать вам еще не расхотелось? А выпить-закусить?

Водка на змее

http://www.bimru.ru/newsofday/reportage/8524-Zmeya-i-vodka--vkus-otmenniy