Как-то я спросила у одной из своих коллег, как она пережила перестроечную разруху, когда невозможно было достать в магазинах самое необходимое. Она ответила мне, что прожила этот период совершенно безболезненно, так как живёт в частном дворе и имеет (и тогда имела) сад и огород,  а, главное, живность-кур, уток, свиней. Причём в то время работала на сахарном заводе и у неё была возможность, скажем так, экспроприировать у проклятых новоявленных буржуинов сахар мешками и продавать впоследствии излишки сахара, для того, чтобы купить муку, крупы и т. д.

Я немного позавидовала ей, потому что помню это время как страшный период. В принципе, это первый человек, который мне ответил, что не заметил перестройку. Я здесь говорю о перестройке с точки зрения женщины, у которой в то время были маленькие дети, и которых нужно было кормить каждый день. О политической жизни в то время мне и вспоминать не хочется. Эти бесконечные сессии, заседания, непрерывный трёп по телевизору, который не заканчивался и ночью. Причём многие тогда тащились от слушания этих словоблудий. Это было любимое шоу многих россиян.

А мы, простые русские бабы, элементарно думали о низменном-что поесть, во что одеться самим и одеть детей и мужа, если обесцененных денег не хватало ни на что.

Вся проблема была в том, что мы - горожане. Мы целиком зависели от наших предприятий. А предприятия почему-то перестали нормально функционировать и платить зарплату.

Я помню, какая радость была для меня, когда мы по дешёвке достали целый мешок (50 кг) муки! Мука была далеко не первосортная, трудно вымешивалась, прилипала к рукам.

Родственница работала на птичнике и, иногда, с барского плеча подкидывала нам за небольшую плату куриный жир и, так называемые, выжарки (куриные попки, из которых вытопили жир).

На курином жире я делала всё,  что угодно - любую пережарку для супа, борща, каш. А ещё я, бывало, ложила жир в выпечку вместо маргарина и делала сладкое песочное печенье(!), которое уходило на ура, несмотря на еле уловимый нестандартный запах печенья.

А из выжарок можно было сделать что-то типа плова, только специй всяко-разных надо было класть поболе, чтобы перебить не очень приятный привкус.

Как-то мы на халяву раздобыли килограммов 30-35 картошки, которую раньше и за картошку бы не посчитали. Размер картофелины был с перепелиное яйцо, а то и меньше. Я замешивала тесто из липкой муки, потом садилась с кастрюлей воды, и очищала эти маленькие картофелинки от кожуры, пока кастрюля не наполнялась. Получалась целая кастрюля пюре, которое заправлялось пережаркой из лука. Получалась замечательная начинка для пирожков. Жарились они на растительном неочищенном масле (очищенное тогда ещё было не в ходу). К концу жарки чад в маленькой кухне стоял неимоверный, никакие открытые окна не помогали, но пирожки получались вкуснющие.

Точно также делались пирожки со свёклой, натёртой на тёрке и обжаренной в масле (впервые я увидела подобные пирожки у свекрухи, как начинку я свёклу не люблю, но что тут поделать), с тыквой, с капустой.

В целях экономии масла я часто пекла пироги в духовке. Любили мы и пиццу, которую можно было делать из чего угодно. Если не было чего поприличней для пиццы, то колбаску или грибы прекрасно заменяла луковая начинка.

А ещё я пристрастилась печь хлеб. Мы с подругой по случаю раздобыли стандартные формы для выпечки хлеба, поделили их поровну (по 2 круглых и по 2 прямоугольных, «кирпичиком»).

Каждый день-через день я пекла хлеб в маленькой однокомнатной городской квартире, где проживали мы вчетвером – муж, я, две дочки.

Приятно вспомнить, что друзья мужа завидовали ему, так как у нас в квартире всегда пахло свежей выпечкой, всегда было чем перекусить, и на работу я заворачивала ему пирожков побольше, для коллег.

С содроганием вспоминаю перестроечные «ножки Буша», которыми завалил нас «добрый» дядюшка Сэм. Я знаю, некоторые их любят до сих пор. Может, они стали менее вредными и контроль над их качеством осуществляется непрерывно, во что мне слабо верится, но те, первые куриные ножки были, как я сейчас понимаю, просто ужасны! Было такое ощущение, что  ими можно спокойно помыть руки, и пены будет достаточно. И пахли они просто химией, то ли фурацилином, то ли хлоркой, но никак не курицей.

Не знаю, зачем я вспомнила этот кошмар. Наверно, потому, что самые лучшие годы молодой зрелости я потратила не на карьеру, не на радости жизни (хотя, конечно, были в жизни и хорошие моменты, нельзя уж так мазать всё чернотой), а на… Да, скажем прямо – тупое исполнение так называемого долга перед семьёй – добывание прокорма. Какая-то обида останется всегда со мной, но из моей жизни эти годочки уже не выкинешь.  Слава богу, дети выросли. У них было нормальное детство, они молоды. Есть куча разных-всяких проблем, ну, а у кого их нет?

Жизнь продолжается.